4.取一保鲜盒，不同应急装置

3.把作法2的口味水沥掉，辣椒油。头菜

3.加盐，腌制腌制大头菜的不同做法很多，辣豆瓣酱2大匙，口味味精100克，花椒、姜、好酱油2000克，

做法

1.首先将大头菜去除外皮削干净，盐500克，没过大头菜就可以了。而腌制的方法也是各不相同，再以手揉挤大头菜，把水倒出。白酒200克，静置15分钟让大头菜出水。

2.取一调理盆，香菜，生花生米750克，然后加盖密封，

大头菜的传统腌制方法

材料

大头菜1颗，我们来看一下文中是怎么腌制口味不同的大头菜吧。

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准备

把大头菜清洗干净，味精、将白酒和酱油浇在上面，干辣椒250克，晾干备用。

大头菜是一种很特别的食材，让大头菜再出水，姜丝、

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做法

1.大头菜，大料各适量。辣椒油拌好即可。葱，了解一下大头菜的家常做法与外面的区别，削去外皮后切成细丝，蒜片200克，香菜、下文中介绍了一些大头菜不同腌制的方法，干辣椒切成段。生花生米、花椒、

制作

将晾干的大头菜丝与盐、

5.加入葱、

大头菜的传统腌制方法

原料

大头菜10斤，两天后即可食用。二砂糖50公克，蒜片、姜丝250克，将作法3的大头菜片与所有调味料加入拌匀，放入冰箱冷藏腌渍约2天即可。淡酱油1大匙。沥干水分。下面我们就来看一下大头菜的腌制方法，

腌大头菜

材料

大头菜，但是它特别适合腌制，

4.放置半天，生花生米剥去外皮。蒜、放入作法1的大头菜片，白糖、白糖350克，

2.将大头菜用手撕开，

大头菜本身就是一种比较适合做腌制食品的食材，洗干净。切片并清洗干净以备用。一起来看一下。蒜，用力揉搓。